un riz d'accompagnement de plat thailandais qui se compose de coco et de coriandre

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Riz Thaï au Coco et à la Coriandre

Ingrédients

  • 300 g de riz thaï
  • 10 cL de crème de coco (2 c. à café)
  • Coriandre
  • 3 piments verts thaïlandais
  • 1 feuille de bananier

Préparation

  • Versez le riz dans une sauteuse.
  • Ajoutez la crème de coco et de l’eau
  • (le riz doit être recouvert).
  • Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps, préparez la coriandre
  • Retirez les graines et coupez les piments.
  • Lavez la feuille de bananier et coupez-la en quatre.
  • Une fois cuit, retirez le riz du feu.
  • Ajoutez la coriandre et les piments.
  • Mélangez.
  • Déposez un peu de riz au centre de chaque morceau de feuille de bananier.
  • Pliez votre papillote et maintenez fermé à l’aide d’un cure dent.
  • Faites cuire à la vapeur environ 5 minutes.



Date de derniere mise à jour : 02/01/2007




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