Ingrédients
- 1 l d’huile
- 200 de vermicelles de riz
- 125 cm3 de vinaigre
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de pâte de tomate
- 3 c. à s. d’ail en saumure (Krathiam Dong Garnish)
- 2 œufs battus (ad libitum)
- 1/4 de tasse d’oignons verts émincés
- 1/4 de tasse de piments rouges écrasés
- 1 c. à s. de ciboulette émincée
- 125 g de tofu frit, en dés
- 1 c. à s. de feuilles de coriandre ciselées (Bai Phak Chi)
Préparation
- Dans une friteuse, faire chauffer l’huile et frire les vermicelles de riz à point.
- Mélanger les différents ingrédients et les faire cuire pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’ils aient une consistance sirupeuse.
- On peut faire revenir les œufs dans une petite poêle.
- Une fois cuits, les trancher et mettre avec le plat.
- Ajouter les nouilles à la sauce, et mélanger de façon à les enrober.
- Mettre sur un plat de service, ajouter la garniture, et ajouter les oeufs sur le dessus de la préparation. Servir aussitôt.
Date de derniere mise à jour : 02/01/2007