un plat qui est d'accompagnement thailandais mais qui peut etre a lui tout seul un plat complet thailandais

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Mi Krop (Nouilles croquantes)

Ingrédients

  • 1 l d’huile
  • 200 de vermicelles de riz
  • 125 cm3 de vinaigre
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 c. à c. de pâte de tomate
  • 3 c. à s. d’ail en saumure (Krathiam Dong Garnish)
  • 2 œufs battus (ad libitum)
  • 1/4 de tasse d’oignons verts émincés
  • 1/4 de tasse de piments rouges écrasés
  • 1 c. à s. de ciboulette émincée
  • 125 g de tofu frit, en dés
  • 1 c. à s. de feuilles de coriandre ciselées (Bai Phak Chi)

Préparation

  • Dans une friteuse, faire chauffer l’huile et frire les vermicelles de riz à point.
  • Mélanger les différents ingrédients et les faire cuire pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’ils aient une consistance sirupeuse.
  • On peut faire revenir les œufs dans une petite poêle.
  • Une fois cuits, les trancher et mettre avec le plat.
  • Ajouter les nouilles à la sauce, et mélanger de façon à les enrober.
  • Mettre sur un plat de service, ajouter la garniture, et ajouter les oeufs sur le dessus de la préparation. Servir aussitôt.



Date de derniere mise à jour : 02/01/2007




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