le melange des saveurs fait de la cuisine thailandaise ce qu'elle est

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La cuisine thaïlandaise

La cuisine thaïlandaise est soit douce, soit pimentée. Elle mêle épices et curries et sauce soja et volailles et pâtes. Tout l'art de cette cuisine thailandaise réside dans le fait de mélanger l'acidulé, le sucré et le pimenté dans des proportions équivalentes. Un thaïlandais vous servira un plat sucré et un plat épicé : ceci afin d'atténuer les goûts. Les Thaïlandais servent tous les plats en même temps pour que chacun puisse se servir à sa guise ce qui fait ressortir les parfums, les textures et les couleurs. De cette façon, chacun mange à sa guise. Les ingrédients de base de la cuisine thailandaise sont : le riz, le lait de coco, les épices, les piments. Les thailandais mangent à toutes les heures du jour et de la nuit. Sur les barques qui dérivent au gré des canaux, chargées de fruits et de légumes, les marchandes de soupe, de beignets, de poissons que l'on vous présente sur une feuille de bananier, vous proposent de gouter plein de produits thailandais. Dans les rues, les vendeurs ambulants crient à qui veut l'entendre, ce qu'ils vendent. Les marchands de glace  font tinter leurs clochettes de verre. Pour finir le marchand de nouilles frappe sa batte en bois sur un tube de bambou. Pour ce qui concerne les boissons, les bouteilles capsulées et non ouverte sont conseillées: la bière (singha, kloster) et le whisky local (mekong), et l'eau en bouteille.


Date de derniere mise à jour : 30/12/2006




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